AGRO-NOVEDADES

Innovaciones tecnológicas en el sector porcino

Una de las ventajas de trabajar en el sector porcino es contar siempre con novedades, nuevas técnicas, nuevos retos, nuevos diseños, etc. Gracias a la gran cantidad de investigadores, técnicos y granjeros que no dejan de trabajar por mejorar la producción en esta especie ganadera.

Afortunadamente, las innovaciones no afectan únicamente a la productividad, sino que también han alcanzado otros aspectos, como puede ser el bienestar animal, la mejora de las condiciones de trabajo, la reducción de la contaminación ambiental (utilización de fitasas), etc.

Vacunación versus castración quirúrgica

Para evitar el stress que crea la castración quirúrgica (además del tiempo empleado, las bajas, tratamientos, etc.) se ha desarrollado una vacuna que permite la castración de los machos mediante la estimulación de la producción de anticuerpos contra la GnRH.

Efectos de la vacunación (Tabla 1):

·       Reducción testicular.

·       Disminuye la producción de testosterona.

·       Disminuye los comportamientos de monta y agresividad.

· El olor sexual de los animales tratados se reduce a niveles imperceptibles.

·   En la calidad de carne: la deposición de grasa es superior a la del macho entero, pero muy inferior a la del castrado quirúrgicamente.

·   Mejora el índice de conversión aproximadamente un 9% respecto a los castrados físicos y la ganancia media diaria frente a enteros, hembras y castrados.

GMD: ganancia media diaria; CMD: consumo medio diario; IC: índice de conversión

En ensayos más recientes se ha encontrado una mayor ganancia diaria de los cerdos inmunocastrados respecto a los enteros de 57g por día, con el mismo índice de conversión. Esta mayor ganancia diaria justifica suficientemente el costo de la vacuna.

Publicado por: Guadalupe Manzour
Estudiante de 8vo Semestre de I.P.A