ECO-INGENIO. Importancia de la bioseguridad en una explotación Porcina.

ECO-INGENIO. 

Importancia de la bioseguridad en una explotación Porcina.

La Bioseguridad comprende un conjunto de parámetros y procedimientos técnicos y normativos que sirven para salvaguardar la salud de los animales, previniendo infecciones de agentes patógenos en nuestra producción. La crianza porcina vista como negocio es rentable cuando los cerdos se encuentran libres de enfermedades importantes y los productos y subproductos pueden comercializarse sin restricciones en el ámbito Nacional e Internacional. El medio para lograrlo es la bioseguridad, definida como el conjunto de acciones que se implantan para que no entren nuevas enfermedades y controlar y minimizar las existentes. En las granjas los cerdos deben estar sanos, sus productos y subproductos inocuos para quienes lo consumen y las unidades de producción no afecten la ecología de la región ni a las personas que la habitan.

Entre los principales medios de ingreso de enfermedades a una explotación porcina, se pueden encontrar los siguientes:

- Ingreso de cerdos y semen de otras granjas.

Los animales antes de ingresar a la granja deben de ir a un área de cuarentena por 21 días, realizar toma de muestras de sangre para descarte por PCR de enfermedades como PRRS y otras.

Tanto los animales y semen adquiridos deben comprarse en granjas con garantía sanitaria de un mismo origen.

- Cercanía de otras granjas de cerdos.

Tener una granja cercana (a no menos de 5 Kms.) en caso contrario aumenta el riesgo de contraer alguna enfermedad; investigaciones han demostrado que el PRRS puede transmitirse por el aire hasta a5 km. de distancia.

- El personal que trabaja en la granja.

Si viven fuera de la granja no deben criar animales domésticos ni ingresar comida, no tener contacto con personal de otra granja de cerdos ni haber estado en un camal.

Adicionalmente, el ingreso de la zona sucia a la limpia se debe realizar después del baño obligatorio y paso por el vestuario.

Debe haber un descanso sanitario (sin contacto con cerdos) de 48 horas en caso de haber visitado otra granja. En el caso de camales, se debe tener personal dedicado a ello y este no debe tener contacto físico por ningún motivo con la granja.

- Vectores vivos: Son necesarios programas de control de roedores, moscas, aves silvestres (tortolitas, palomas y otros).

- Agua: La desinfección es básica para disminuir los riesgos de contaminación de enfermedades.

- Otros vectores: Se consideran los vehículos, herramientas, equipos, utensilios diversos como radios, celulares, relojes y ropa; para cada uno deben haber sistemas y procedimientos de desinfección siendo lo más pertinente que no ingresen.

Publicado por: David Bello López.

Estudiante del 8vo Semestre de I.P.A.