ZOOTECNIA AL DIA... Como cumplir con los objetivos en la granja porcina...

ZOOTECNIA AL DIA...

 

 

 

El cumplimiento de los Objetivos es de suma importancia en cualquier área de la vida, por ello es de igual interés, que logremos llegar a las metas que nos hemos propuesto cuando hablamos de una explotación porcina.
                

No debemos nunca descuidar que cuando utilizamos la expresión explotación porcina estamos hablando de una entidad de carácter económico, lo cual implica que tenemos que hacer uso de expresiones como productividad. La base del logro de la productividad es poder alcanzar las metas que la empresa porcina tiene por delante, tal como partos/madre/año, lechones destetados/madre/año, kilos de carne/madre/año. Para poder obtener esas metas, debemos comenzar a pensar o calcular el número de servicios que debemos tener en nuestra granja porcina, semanalmente, mensualmente o anualmente, lo que a su vez nos ira a generar una producción de lechones semanal, mensual o anual, que con una ganancia de peso enmarcada dentro de las tablas de crecimiento producirán la cantidad de carne/madre/año no menor de 2000 tn/madre/año, la pregunta que nos haremos es ¿Cómo lograr esas metas?

 

Algunos investigadores utilizan el Sistema S.A.V.O.P, para tener un mejor control sobre los objetivos a lograr.
Las siglas SAVOP, traducen lo siguiente:
S:   supervisión
A:   análisis
V:   valores de referencia
O:   objetivos
P:   planes de acción.

 

A) Supervisión: significa mantener un monitoreo permanente sobre cómo vamos en el logro de los objetivos,  o si nos hemos desviado de ellos.

B) Análisis: para ello nos valdremos de la información que posee la granja, tal como, madres activas, servicios realizados, cerdos destetados, cerdos a matadero/mes, edad al matadero, ganancia diaria de peso, kilos de carne/madre/año.

C) Valores de referencia: podemos utilizar los objetivos que nos hemos propuesto, lo que nos permitirá conocer si es posible lograr dichos objetivos al comparar con estándares de otras granjas a nivel nacional o internacional.

D) Objetivos: como todo objetivo tiene cuatro características, debemos indagar si realmente los objetivos propuestos en la granja cumplen con las siguientes particularidades:
 

a) Un atributo o sea una dimensión específica que lo define.
b) Una escala de medida.
c) Una meta o un umbral.
d) Un horizonte temporal.

E) Planes de acción: tal como se conoce la finalidad de los planes de acción es  “Hacer posible el cumplimiento de los objetivos”

 

Esos planes de acción deben igualmente cumplir con ciertos requisitos, tales como:
- Situación actual de la granja (número de hembras activas, necesidades de reemplazos, instalaciones para la producción, situación del mercado).
- Recursos: el reemplazo se comprará afuera o se hará auto reemplazo?
- Objetivos: conocemos realmente hacia donde vamos, en lo que respecta a producción.
- Estrategias: tomando en consideración el estatus sanitario de la granja ¿Cuál sería la medida a tomar para el reemplazo o el número de servicios a realizar en un período determinado del año? ¿podemos trabajar con las instalaciones que se poseen? ¿no existen posibilidades de cuellos de botella?
- Responsables: ¿Qué personas serán las responsables para que estas actividades se cumplan en el tiempo establecido?
- Fecha de inicio y fecha final de las actividades propuestas.

- En la sala de gestación debemos observar a las madres que han cumplido doce (12) semanas de preñez, ello nos permite visualmente determinar las hembras que son positivas (Preñadas) o negativas (Vacías).
- Debemos hacer uso de la información que nos presenta la tarjeta de vida de la madre a estudiar, lo que nos proporcionará información sobre:

• Paridad.
• Intervalo entre partos.
• Promedio de nacidos totales.
• Promedio de nacidos vivos.
• Promedio de destete durante su vida productiva.
• Observar los resultados de los dos últimos partos lo que nos facilitará información si su producción va mejorando o empeorando.

 

El propósito de conocer los rendimientos de la hembra analizada, nos facilitará la toma de decisión en lo que respecta a si esa hembra permanecerá en el rebaño o si por el contrario deberá ser descartada al momento del destete. Esta información nos ayudará a determinar cuantas hembras de reemplazo debemos tener disponibles para ser servidas al momento del destete en sustitución de las hembras que se van a eliminar.

 

Para finalizar es necesario que tengamos conciencia de la necesidad de cumplir con los objetivos que la misma granja (Número de hembras activas) nos exige, para de esa forma poder lograr cumplir con las necesidades que toda organización económica exige:

- Supervivencia.
- Crecimiento.
- Rentabilidad.

 

Fuente:http://www.ppca.com.ve/vp/artlibresvp/artlibresvp.html#3

 

Publicado por: DIXON CAMPOS.

 

Estudiante del 8vo semestre de Ingeniería de Producción Animal de UNEG-RECRIA.

PRODUCE CON...CIENCIA... SIMPLES DESCUIDOS (EL ALIMENTO)

PRODUCE CON...CIENCIA.

 

SIMPLES DESCUIDOS (EL ALIMENTO)

  

 

Lamentablemente durante el recorrido por una granja en una visita de asesoría, aún en estos tiempos de crisis y en donde el porcicultor piensa con frecuencia en cerrar su negocio, es fácil detectar errores que pudieran resolverse de manera sencilla; simplemente con sujetar a los empleados a una rutina planeada de trabajo y a reglas definidas de manejo. El desperdicio de alimento es consecuencia de esto.

El alimento se desperdicia en comederos mal regulados y en mal estado, cambiar un comedero, no entra en los planes de un productor como una inversión de equipo que le puede ayudar a ahorrar dinero en su granja, el comedero es considerado un equipo que da la comodidad de almacenar alimento en los corrales, pero no como una herramienta que ayude a administrar el alimento en forma adecuada y eficiente; en algunas granjas, en lactancia no se tiene un plan definido de alimentación ó en teoría se tiene, pero podemos encontrar la simpleza de que el recipiente con el que se sirve el alimento no tiene una capacidad definida, igual se sirve con una cubeta de 20 litros que con un cucharón hecho de un envase vacío de plástico; esto impide al empleado saber cuánto está sirviendo por ración y llevar el plan de alimentación programado de acuerdo a la etapa de la lactancia y el tamaño de la camada; con resignación se retira a diario alimento mojado rancio, o lo peor, se pone alimento bueno encima del rancio, acumulándose alimento echado a perder en el comedero.

El empleado entiende, simplemente, que el alimento es el mejor sistema de callar chillidos; los comederos en lactancia por estar expuestos a la humedad y al alimento acidificado, se deterioran rápido si son de fierro negro aunque estén galvanizados; a la larga lo más económico es instalar de acero inoxidable.

 

El acarreo manual de alimento es otro factor que puede ocasionar desperdicio, es de las labores más extenuantes en la granja y el empleado generalmente abusa de la capacidad de almacén del comedero impidiendo su correcto funcionamiento, incluso se colocan sacos llenos de alimento encima del comedero y en las bardas de los corrales, que frecuentemente caen al interior del corral y además son visitados por pájaros y ratas todo el día; su almacén de alimento debe ser un deposito hermético a la entrada de su nave o caseta y puede transportarse al comedero en forma automática, para mantener sus comederos en un nivel adecuado, para que el alimento siempre esté fresco, el comedero funcione de forma correcta sin trabarse su mecanismo y su empleado pueda dedicarse a labores de revisión.

Es importante detectar las fugas económicas, iniciar por lo más fácil es lo más sencillo; diseñe una rutina de revisión de sus comederos paralela a la revisión del estado de salud de sus cerdos y no minimice por comodidad ó “por ahorrar”  el impacto que le pueda ocasionar un comedero mal regulado o en malas condiciones, simplemente piense en lo que le cuesta que un comedero le desperdicie 1kg diario de alimento en su granja, téngalo en mente y actué; es probable que no necesite comprar nada.

En su granja aún hay muchas cosas por hacer…

 

Fuente:http://www.porcicultura.com/porcicultura/home/articulos_int.aspcve_art=1079&cveempresa=43

Publicado por: DIXON CAMPOS.

 

Estudiante del 8vo semestre de Ingeniería de Producción Animal de UNEG-RECRIA.

 



AGRONOVEDADES... Crecimiento violento del Pollo de engorde... ¿A causa de qué?

"AGRO-NOVEDADES"

 



A que se debe el crecimiento violento de los pollos de engorde de nuestros días...

 

 

Esta pregunta tiene una lógica y es que el ciudadano común no entiende como ni por qué, los pollos de engorde de la década de los 50 requerían más de 80 días para su mercadeo, sus pechugas no eran tan grandes como las de los de hoy día, no tenían el peso de mercado de los pollos de ahora y consumían más alimento para producir 1 kilogramo de carne.

                      

Así mismo me han preguntado porque una gallina ponedora de huevos comerciales pone cerca de una caja de huevos de 360 unidades, sin macho y en su periodo de producción el cual es de 52 semanas.

                      

La respuesta es clara, corta y sencilla, el rápido crecimiento de los pollos de engorde y el elevado índice de postura de una gallina ponedora en la actualidad es consecuencia lógica de una serie de  mejoras consistentes desde la década de los 50, en aspectos genéticos, nutricionales, de manejo, tecnología, de control y prevención de enfermedades.

 

A continuación se presentan siete (7) razones lógicas que tratarán de explicar, a quienes todavía piensan que en la alimentación de estas aves se incluyen hormonas o sustancias similares, el porque no se utilizan en la alimentación de los pollos de engorde ni en las gallinas ponedoras comerciales.

 

En primer término, simplemente las hormonas no son necesarias.                        El reto para los productores avícolas es el proveer una alimentación de alta calidad (proteínas, vitaminas, minerales, etc.) y un ambiente saludable en la granja o galpón, lo cual incluye techos con aislantes, buena ventilación y un número adecuado de comederos y bebederos, lo cual, empata con el asombroso potencial genético de los pollos de engorde.

 

La utilización de las hormonas es ilegal.

Existen controles extremadamente  estrictos para el uso de hormonas y de sustancias similares o parecidas a las hormonas de los alimentos para animales. En ningún caso, está autorizado el suplementar hormonas para las aves.

 

Las hormonas no son efectivas ni inyectadas ni por vía oral.

La administración de hormonas de crecimiento no lleva a un incremento en el crecimiento de las aves, de la misma forma en que al inyectar hormonas de crecimiento en humanos no nos hace superhombres. El crecimiento, es el resultado de una muy compleja combinación de funciones metabólicas, que depende de un amplio conjunto de señales endocrinológicas y código genético.

 

La administración de hormonas es extremadamente difícil. 

Es bien sabido que las personas diabéticas deben recibir inyecciones de insulina.
Así que, aun cuando hubiera un probable efecto positivo, las hormonas de crecimiento necesitarían ser inyectadas en las  aves en una forma muy frecuente. Si se tuvieran que inyectar los millones de pollos con hormonas, éste resultaría ser un escenario imposible.

 

Los  elevados costos de las hormonas de crecimiento.

Las hormonas de crecimiento para aves ”no se producen comercialmente” ya que su costo sería extremadamente alto. Si se administrara un miligramo de hormona de crecimiento a un pollo de engorde, el costo sería tan alto que sobrepasaría el valor mismo del ave. Obviamente, esto no tiene ningún sentido desde el punto de vista comercial.

 

Las hormonas tienen un impacto negativo sobre el desempeño de las aves.

El tipo de aves de engorde que actualmente existen en el mercado, ha sido seleccionado genéticamente para crecer tan rápido que ocasionalmente encuentran limitaciones fisiológicas.

 

¿Qué hay acerca de los esteroides anabólicos? 

Lo que hace que el tema del uso de esteroides sea todavía menos probable es que, la parte más valiosa de un pollo es la pechuga, la cual esta compuesta de músculos que se ejercitan con el vuelo de las aves. Como sabemos, los pollos de engorde por su peso no han volado por los últimos miles de años. Lo que significa que al no haber ejercicio no hay beneficio en el uso de los esteroides anabólicos.

 

Fuente: http://www.ppca.com.ve/va/artlibresva/artlibresva.html#1

 

Publicado por: DIXON CAMPOS.

 

Estudiante del 8vo semestre de Ingeniería de Producción Animal de UNEG-RECRIA.



AGRO-curiosidades: EL AVESTRUZ...

AGRO-CURIOSIDADES

Hoy venimos a mostrar una lista con algunas de las curiosidades sobre el avestruz, pese a que este animal posee mas de 10 curiosidades nos vamos a limitar a este número:

• Pese a tener esas enormes alas el avestruz no es capaz de volar, las usan para impulsarse o para defenderse.
• Es un animal extremadamente rápido, se han encontrado ejemplares que son capaces de alcanzar los 90 km/hora manteniendo esta velocidad durante mas de media hora… sobre 2 patas es el animal mas rápido del mundo, y el tercero mas rápido a nivel global.
• Es el ave mas  grande y pesada de todas las existentes actualmente, puede alcanzar hasta 3 metros de altura y un peso de 180 g.
• Cuando nacen tienen una altura apróximada de 30 cm, pero lo mas curioso es que durante su primer año de vida crecen a ritmo de 20 cm por mes…
• Su edad media en cautividad ronda los 50 años mientras que en libertad esta en los 40 años de vida.

• Habitan principalmente en África y Arabia.
• El avestruz pone huevos enormes, para que se tenga una idea precisa en equivalencia podemos decir que 1 huevo de avestruz equivale en peso y tamaño al de 24 huevos de gallinas corrientes. Eso si, se quereis comeros uno tendréis que hervirlo durante unas 4 horas!!
• Al contrario que el común de las aves solo tiene 2 dedos en sus pies, que usa para desplazarse y atacar en el caso de sentirse acorralado.
• Uno de los mitos que existen es que esconde su cabeza bajo tierra cuando existe peligro, pero no es así!!
• Su cría es a fines comerciales para venta de carne y huevos principalmente, actualmente existe una población de algo mas de 2 millones de ejemplares con lo que no es para nada un ave en peligro de extinción.

Fuente:http://www.10puntos.es/animales/10-curiosidades-sobre-el-avestruz.htm

Publicado por: DIXON CAMPOS.

Estudiante del 8vo semestre de Ingeniería de Producción Animal

PA' QUE TE LO VACILES.

Un hombre entra a un bar con un avestruz tras el. Como se sienta, el camarero le pregunta:
- ¿Qué le pongo, señor?

El hombre pide:
- Deme una cerveza

El camarero pregunta al avestruz:
- ¿Y a tí?

- Cerveza también, responde el avestruz

El camarero sirve las cervezas y dice:

- Son 3$ por favor.

El hombre mete la mano en el bolsillo y saca el importe exacto.

Al día siguiente, el hombre y el avestruz vuelven. El hombre pide de nuevo cerveza y el avestruz pide lo mismo. De nuevo, el hombre mete la mano en el bolsillo y saca el importe exacto.

Y así, cada tarde durante varios días, los dos vuelven al bar.

- ¿Lo de siempre? pregunta el camarero.

- No. Para cambiar voy a tomar un Whisky doble.

- Yo también, dice el avestruz.

- Hoy serán 11$.

De nuevo, el hombre mete la mano en el bolsillo y saca el importe exacto.

El camarero no puede reprimir más la curiosidad:

- Perdone señor. ¿Cómo hace usted para sacar el importe exacto cada vez?

- Bueno, dice el hombre, hace años estaba limpiando el granero y encontré una vieja lámpara. La froté y se me apareció un genio que me ofreció dos deseos… Mi primer deseo fue poder pagar siempre
lo que pida, simplemente metiendo la mano en el bolsillo y saliendo siempre el importe exacto…

- Bien pensado, responde el camarero. La mayoría de la gente hubiera pedido un millón de dólares o algo parecido, pero así usted será rico mientras viva.

- Exacto. Ya sea un pote de leche o un Rolls Royce, el importe exacto aparece, dice el hombre.

El camarero pregunta:
- ¿Entonces señor, y el avestruz?

El hombre responde:
- Ahí es donde la embarré. Como segundo deseo pedí una “pollita” de largas piernas…

FUENTE: http://chistesdiarios.wordpress.com/2008/04/17/el-hombre-y-el-avestruz/

Publicado por: DIANA MONTILLA. 

ESTUDIANTE DEL 8vo SEMESTRE INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN ANIMAL. UNEG-RECRÍA.

NOTI-AGRO

CHINOS CLONAN CERDOS A ESCALA INDUSTRIAL.

El tema de los trasgénicos tiene al mundo revolucionado con versiones que se chocan sin lograr consenso. Por si fuera poco el avance de la agrotóxica Monsanto agudiza la negativa de la comunidad mundial frente a gigantes que no sólo investigan sino que entran con fuerza en el mercado con nuevas tecnologías biogenéticas.

Si bien no es harina de otro costal, la clonación, también tiene fuertes defensores y detractores y por tratarse de una nueva rama de la ciencia levanta dudas y temores respecto a los daños que se le pueden hacer a la naturaleza por intentar reproducirla en laboratorios.

En este contexto la Empresa de Clonación BGI ejecuta una instalación en la ciudad sureña china de Shenzhen , que opera cinco veces más máquinas de secuenciación de genes que su homóloga europea,  ya clona hasta 500 cerdos al año.

El presidente ejecutivo de BGI Wang Jun dijo a la BBC que se centran en tres categorías de especies : los que saben bien , que podría ser beneficioso para el uso industrial, y los que son lindos . “Cualquier cosa que se ve lindo : panda , oso polar , pingüino , realmente debería secuenciarse- es como la digitalización de todas las maravillosas especies “, dijo.

Jun también añadió que la investigación de BGI podría ayudar a combatir el hambre y la carencia de proteínas, en la misma lógica de los alimentos genéticamente modificados (GMO).

Si tomamos en cuenta que a pesar de la linda promesa aun no existe ni un solo ejemplo de combate del hambre, pese alapoyo del Vaticano a los transgénicos, no hay mucho por donde tomar en cuenta esta posibilidad. Quizás donde es más atractivo es en la recuperación de especies en vías de extinción. No obstante, si el mercado se presta para Safaris de Caza,venta de mascotas y carne para el consumo de especies exóticas, mercado de pieles y un sinfín de utilización industrial de los animales, aparte de animales para el circo, los acuarios y los zoológicos, tenemos un espeluznante escenario.

FUENTE: http://noticiasvenezuela.org/2014/01/chinos-clonan-cerdos-a-escala-industrial/

Publicado por: DIANA MONTILLA. 

ESTUDIANTE DEL 8vo SEMESTRE INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN ANIMAL. UNEG-RECRÍA.

PRODUCE CON...CIENCIA

Exigencia veterinaria sobre incubación.

La incubación artificial de pollitas toma un puesto de primera importancia en la avicultura intensiva,  ya que de ella dependen directa e indirectamente todas las demás secciones y, por tanto, su capacidad de rendimiento y la seguridad de su función, es el determinante esencial del resultado de la producción de las otras secciones. El proceso de la incubación no es sencillo y requiere de sumo cuidado y esmero en todos sus pasos, ya que la incubación siempre está expuesta a un gran riesgo de todo tipo, incluyendo la invasión de gérmenes.

Es de destacar, que para ello es preciso contar inicialmente con miles de gallinas reproductoras, como productoras de huevos para incubar, después de una rigurosa selección.
Si entre estos huevos que van a la incubadora, se pasan algunos infectados de hongos, bacterias y/o virus, pueden contagiar la existencia total de una incubadora, bien infectando a los embriones, bien durante la eclosión, y no evitará la transmisión entre los pollitos generando infección general, de igual forma sucederá si existen fallas en la limpieza y desinfección tanto de las maquinas incubadoras como de las nacedoras así como las diferentes áreas de la planta.

Recordemos además que las plantas Incubadoras son centros de polvillos, plumones, aguas residuales, y restos de incubación, los cuales deben contar con una excelente canalización final (plantas de tratamiento) ya que estas son siempre materias higiénicamente  peligrosas, porque es posible una fácil expansión de gérmenes a partir de ellas.
Hoy por hoy el diseño de una nueva planta incubadora debe contar con todos los requisitos mínimos de espacio y de normas para su buen funcionamiento.
En toda incubadora debe existir por norma  dos secciones bien definidas: una negra o sucia y una blanca o limpia. A la zona limpia o blanca, pertenecen las salas de: recepción de huevos, clasificación de huevos, almacén de envases, materiales de embalaje, etc,  Es de destacar que el espacio destinado al manejo de los huevos tiene por  finalidad la lucha contra la contaminación interior del huevo, por lo que se debe estar estrictamente aislado, con el carácter de un laboratorio aséptico.
Dentro de la sección “limpia” o blanca que entra dentro del área post-incubación  per se, tenemos: salas de clasificación de pollitas, selección de pollitas , vacunaciones, cuarto de deposito y despacho  de pollitas, material de embalaje, etc, estos últimos si son reciclables es preciso un cuarto de limpieza y desinfección, el cual delimita la parte negra o “sucia” a la que pertenecen los siguientes espacios: cuarto de limpieza de bandejas y cajas plásticas, sala para empaque y sacrificio de machos, horno crematorio para los residuos de incubación, sala de desinfección de vehículos, etc.

En algunas incubadoras, la limpieza de fondo del volumen de huevos es una de las mas importantes medidas higiénicas de la incubación, por lo que debe existir un “cuarto de lavado” dispuesto de modo que pasen por allí antes de la incubación.
Como consecuencia de la necesidad de tales separaciones por motivos higiénicos y tecnológicos, deben existir dos grupos de personal, correspondientes a:
a) Entrada y clasificación de huevos y su limpieza.
b) Ámbito de Incubación,  nacimientos y despacho.
Finalmente debo mencionar que las estructuras internas deben estar provistas de paredes, pisos y techos perfectamente lavables, aislantes de la humedad y sin grietas; así como una buena climatización al estar carentes de ventanas.
El piso debe contar con suficientes desagües, evitando ángulos y rincones, de forma que haya poca ocasión para el deposito de polvo y otras partículas que puedan ser eliminadas fácilmente.
Especial atención hay que dirigir al almacén de huevos para incubar, el cual debe ser construido de forma que se pueda mantener constantemente una temperatura baja de 10 y 12°c con 60-70% de humedad relativa, mientras en todos los otros locales debe haber temperatura de 20 a 25°c.
Las dimensiones del local deben ser calculadas en base a saber que el almacenamiento de huevos para incubar no debe pasar de 10 días.

FUENTE: http://www.ppca.com.ve/va/artlibresva/artlibresva.html#16

Publicado por: DIANA MONTILLA. 

ESTUDIANTE DEL 8vo SEMESTRE INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN ANIMAL. UNEG-RECRÍA.